‘Café fake’: como identificar fraudes e os riscos que ele pode trazer à saúde

O mais novo alerta de golpe no Brasil é o do café fake, produto que surgiu após o aumento significativo na bebida que é considerada uma das paixões nacionais. O café falsificado é vendido como se fosse puro, muitas vezes com embalagens similares às das marcas tradicionais, dificultando a identificação do golpe. As informações são do Tudo Gostoso.

O que torna um café falsificado?

Especialistas apontam que a adulteração do café pode incluir misturas de ingredientes que reduzem a qualidade e a segurança do produto. Entre os componentes encontrados nesses produtos estão milho torrado, cevada, centeio, serragem, amidos e até argila. Essas substâncias são utilizadas para aumentar o volume do pó e reduzir os custos de produção.

Segundo a legislação brasileira, o café pode conter até 1% de impurezas naturais, como folhas e cascas. No entanto, a presença de ingredientes incomuns em grandes quantidades caracteriza fraude, podendo levar a riscos à saúde.

Os perigos do café fake

Consumir café adulterado regularmente pode causar problemas gastrointestinais, como inchaço, gases e diarreia. Além disso, a presença de argila no pó pode expor o consumidor a metais pesados, como chumbo e cádmio, que afetam o sistema nervoso, fígado e rins.

Outro risco grave é o desenvolvimento de alergias e reações adversas devido à mistura de ingredientes não especificados na embalagem. Por isso, é essencial verificar se o produto possui certificações que garantam sua qualidade.

Como identificar um café falsificado

Existem alguns testes caseiros simples que podem ajudar a verificar se o café é puro ou adulterado:

• Teste da água: Adicione uma colher de café em um copo com água fria. Se o pó boiar, há mais chances de ser puro. Se afundar rapidamente ou perder cor na água, pode indicar fraude.
• Textura e aparência: Pó de café muito fino pode conter farinhas e outros aditivos. Um brilho excessivo também pode ser um sinal de adição de açúcar caramelizado.

Como evitar comprar café falsificado

Para garantir a qualidade do café e evitar fraudes, siga algumas recomendações:

• Compre apenas de marcas confiáveis;
• Dê preferência a produtos com certificação, como o selo da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC);
• Evite cafés muito baratos e opte por versões em grãos, que têm menor chance de adulteração.

*Com informações do Tudo Gostoso.

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