Aprenda a fazer um delicioso ‘Gnocchi ao Molho de Porcini’

O terceiro episódio do ‘Desejos de Mãe’ trouxe duas receitas de dar água na boca! Um delicioso Gnocchi ao Molho de Porcini e o maravilhoso Tiramisú! Confira as receitas abaixo!

Gnocchi ao Molho de Porcini

Ingredientes para o Gnocchi

• 100g de batata rosa
• 50g de farinha italiana
• 100g de queijo serrano
• 1 ovo
• A quantidade que achar necessária de sal
• A quantidade que achar necessária de pimenta do reino
• A quantidade que achar necessária de de nós-moscada

Ingredientes para o molho

• 600g de nata
• 100ml de shoyo
• 10g de porcini
• 1/3 de alho poró
• 20ml de óleo de soja
• A quantidade que achar necessária de páprica defumada
• A quantidade que achar necessária de manjericão
• A quantidade que achar necessária de sal
• A quantidade que achar necessária de pimenta do reino

Modo de preparo

Para o gnocchi:

Asse as batatas a 150 Cº por 30 minutos, descasque e faça um purê com elas. No purê, adicione os ovos, queijo serrano, os temperos e a farinha, misture até dar o ponto;

Faça os gnocchis e deixe resfriar;

Ferva a água com sal, coloque o gnocchi e assim que ele subir, retire com uma peneira e finalize com o molho de porcini.

Para o molho:

Corte o alho poró em rodelas, sue o alho na gordura, acrescente o porcini hidratado e o shoyo;

Cozinhe os ingredientes por cinco minutos em fogo médio e finalize com nata e os temperos;

Cozinhe por mais cinco minutos em fogo baixo.

Tiramisú

Ingredientes

• 250ml de vinho amareto
• 200g de biscoitos de champanhe
• 30g de cacau em pó
• 100g de café forte
• 300g de mascarpone
• 120g de açúcar refinado
• 3 ovos

Modo de preparo

Separe as claras das gemas de ovo e bata as claras em neve até que fique firme;

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique clara, espumosa e lisa;

Misture o mascarpone com as gemas e as claras em neve;

Faça um café bem forte e deixe esfriar;

Mergulhe as bolachas no café;

Em um refratário, coloque os biscoitos — lado a lado;

Após a primeira camada, cubra com o creme de mascarpone e prossiga fazendo camadas alternadas (por tradição, não coloque mais de três camadas);

Leve à geladeira por algumas horas;

Antes de servir, pulverize com cacau em pó.

Confira o terceiro episódio do Desejos de Mãe

Com apresentação da carismática Nadja Haddad, o programa entrega uma nova leva de emoção, superação, receitas saborosas e muita competição saudável entre mães que buscam transformar sonhos em realidade. Já os jurados Victor e Vinícius Branco, chefs catarinenses estão temperando a competição com experiência e sensibilidade.

https://youtu.be/pHvK2OAd2PE

O programa é uma superprodução voltada ao público catarinense e poderá ser assistido todos os sábados, às 12h30, pela TV aberta no SCC SBT, pelo canal do YouTube do SCC SBT e também no Portal SCC10.

Patrocinadores oficiais do Desejos de Mãe

O reality está sendo patrocinado por duas grandes marcas que fazem parte da família dos catarinenses: a Censi, com soluções em reparos e mecanismos hidráulicos inovadores e a Mueller, que é reconhecida dentro e fora do país pela dedicação em facilitar a vida dos catarinenses através dos seus eletrodomésticos para cozinha e lavanderia.

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