Aprenda a fazer um delicioso ‘Gnocchi ao Molho de Porcini’
As receitas foram feitas pela mamãe Priscila Pagani, de Palhoça
• Atualizado

O terceiro episódio do ‘Desejos de Mãe’ trouxe duas receitas de dar água na boca! Um delicioso Gnocchi ao Molho de Porcini e o maravilhoso Tiramisú! Confira as receitas abaixo!
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Gnocchi ao Molho de Porcini
Ingredientes para o Gnocchi
- 100g de batata rosa
- 50g de farinha italiana
- 100g de queijo serrano
- 1 ovo
- A quantidade que achar necessária de sal
- A quantidade que achar necessária de pimenta do reino
- A quantidade que achar necessária de de nós-moscada
Ingredientes para o molho
- 600g de nata
- 100ml de shoyo
- 10g de porcini
- 1/3 de alho poró
- 20ml de óleo de soja
- A quantidade que achar necessária de páprica defumada
- A quantidade que achar necessária de manjericão
- A quantidade que achar necessária de sal
- A quantidade que achar necessária de pimenta do reino
Modo de preparo
Para o gnocchi:
Asse as batatas a 150 Cº por 30 minutos, descasque e faça um purê com elas. No purê, adicione os ovos, queijo serrano, os temperos e a farinha, misture até dar o ponto;
Faça os gnocchis e deixe resfriar;
Ferva a água com sal, coloque o gnocchi e assim que ele subir, retire com uma peneira e finalize com o molho de porcini.
Para o molho:
Corte o alho poró em rodelas, sue o alho na gordura, acrescente o porcini hidratado e o shoyo;
Cozinhe os ingredientes por cinco minutos em fogo médio e finalize com nata e os temperos;
Cozinhe por mais cinco minutos em fogo baixo.
Tiramisú
Ingredientes
- 250ml de vinho amareto
- 200g de biscoitos de champanhe
- 30g de cacau em pó
- 100g de café forte
- 300g de mascarpone
- 120g de açúcar refinado
- 3 ovos
Modo de preparo
Separe as claras das gemas de ovo e bata as claras em neve até que fique firme;
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique clara, espumosa e lisa;
Misture o mascarpone com as gemas e as claras em neve;
Faça um café bem forte e deixe esfriar;
Mergulhe as bolachas no café;
Em um refratário, coloque os biscoitos — lado a lado;
Após a primeira camada, cubra com o creme de mascarpone e prossiga fazendo camadas alternadas (por tradição, não coloque mais de três camadas);
Leve à geladeira por algumas horas;
Antes de servir, pulverize com cacau em pó.
Confira o terceiro episódio do Desejos de Mãe
Com apresentação da carismática Nadja Haddad, o programa entrega uma nova leva de emoção, superação, receitas saborosas e muita competição saudável entre mães que buscam transformar sonhos em realidade. Já os jurados Victor e Vinícius Branco, chefs catarinenses estão temperando a competição com experiência e sensibilidade.
O programa é uma superprodução voltada ao público catarinense e poderá ser assistido todos os sábados, às 12h30, pela TV aberta no SCC SBT, pelo canal do YouTube do SCC SBT e também no Portal SCC10.
Patrocinadores oficiais do Desejos de Mãe
O reality está sendo patrocinado por duas grandes marcas que fazem parte da família dos catarinenses: a Censi, com soluções em reparos e mecanismos hidráulicos inovadores e a Mueller, que é reconhecida dentro e fora do país pela dedicação em facilitar a vida dos catarinenses através dos seus eletrodomésticos para cozinha e lavanderia.
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