Arroz Doce da Luciana: o sétimo episódio do Receita de Família com Carlos Bertolazzi

Um programa natalino e muito especial: esse é o sétimo episódio do Receita de Família!
E hoje você vai conhecer a receita de Arroz Doce da Luciana, de Itajaí.
Mas não é um Arroz Doce comum, a mineira que mora em Santa Catarina há mais de 20 anos promete que a receita terá um toque especial!

Confira o o a o da receita e do acompanhamento que ela terá que preparar:

ARROZ DOCE

Ingredientes:
1 xícara de arroz branco
1 lata de leite condensado
1l de leite integral
Saquinho de canela em pau
3 gemas
Canela em pó (somente para decoração)

Modo de preparo:
Lave o arroz até que a água fique clara. Leve o arroz a uma a com 2 xícaras de água e deixe cozinhar. Em outra a esquente o leite e em seguida misture o leite condensado até diluir bem. Quando a água do arroz estiver quase seca acrescente a mistura dos leites já quente e uma canela em pau. Mexa até que levante a fervura (abaixe o fogo para que não queime o fundo). Continue mexendo sem parar até que engrosse. Desligue o fogo e acrescente as 3 gemas já mexidas com 2 colheres de leite. Mexa suavemente até que tudo se incorpore. Distribua em potinhos ou em uma travessa. Polvilhe canela por cima.

Acompanhamento:

TUILLE DE QUEIJO SERRANO

Ingredientes:
50 gramas de queijo serrano
10 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo: Em uma tigela misture o queijo ralado e a farinha;
Aqueça uma frigideira antiaderente e distribua cerca de 2 colheres (sopa) da mistura de queijo, formando uma camada uniforme e um círculo;
Leve ao fogo brando e quando começar a dourar, vire-as como se fosse panqueca, para que doure do outro lado;
Coloque o disco de queijo sobre o cabo de uma colher e aperte para dar o formato de telha e espere esfriar.

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