Aprenda a fazer delicioso Cappuccino tradicional

Olá amigos leitores, desejo que a semana seja cheia de coisas boas, cafeinada e produtiva. Vários assuntos aqui sobre o café são abordados, desde os assuntos mais técnicos até ao mais simples, assim como dicas e receitas à base de café.

Que tal um cappuccino tradicional Italiano ou aquela incrementação americana? Pois bem, vamos lá de receita de café com leite.

CAPPUCCINO TRADICIONAL

Essa deliciosa bebida a base de café e leite, foi inventada por um monge Italiano lá no século XVI, o motivo de se misturar leite no café, conto outro momento, pois bem vamos lá. O cappuccino tradicional é um dos melhores, pois mesmo havendo acrescente de leite, quando bem feito ainda podemos sentir o sabor do café. Neste caso não se usa nada a não ser Café e Leite.

Café: 1/3 de café (de preferência espresso) na xícara;

Leite: 1/3 de leite vaporizado (sem fervura) na xícara;

Espuma: 1/3 de espuma do leite na xícara.

Nesta ordem, café, leite e espuma. A cremosidade do leite vaporizado faz a bebida ficar doce, é uma excelente bebida pra quem ainda não acostumou com o café puro e sem açúcar.

CAPPUCCINO COM CHANTILLY

Os baristas e os amantes do café podem não gostar desta mistura, mas ela fica sim saborosa, na verdade o que com açúcar não fica bom?

Café: 1/3 de café (de preferência espresso) na xícara;

Leite: 1/3 de leite vaporizado (sem ferver) na xícara;

Espuma: 2/3 de espuma do leite na xícara.

Chantilly: Complete com chantilly (neste caso você pode usar chantilly industrializado ou fazer um delicioso chantilly em casa, e apenas acrescentar uma bola de chantilly na xícara. Para finalizar, acrescenta raspas de chocolate meio amargo ou polvilhe um pouco de canela.

Podemos fazer variações com a base de leite e café, mas lembrando que o menos é mais, e sentir o verdadeiro sabor do café é a melhor escolha.

Bons pensamentos, boas palavras, boas ações e bons cafés!

Por Rodrigo Gomes Leite

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