Essa batata é ideal para fazer a melhor batata frita na air fryer; aprenda

Batata frita é o prato tradicional do brasileiro. Seja sozinha, como aperitivo, ou em um almoço — como no conhecido ‘prato feito’. Sabia que utilizando essa batata, você pode fazer a batata frita perfeita, e o melhor, na air fryer? Vem aprender!

A chef de cozinha, Priscilla Coimbra, participou do ‘ A Tarde é Nossa’ desta sexta-feira (30) e ensinou como fazer a batata frita perfeita.

Primeiro, você escolhe o tipo da batata, a chef orienta a utilização da marquês, uma variedade de batata indicada para frituras, com polpa mais amarelada e textura firme. “Ela tem uma quantidade maior de amido e tem menos quantidade de água, o que faz com que fique aquela batata bem sequinha e crocante que a gente encontra nos fast-foods”

Modo de preparo

Corte as batatas em tamanho igual e uniforme — isso ajuda com que elas assem ao mesmo tempo e que nenhuma fique perdida. A regra vale tanto para cozimento na Air Fryer, quanto para cozimento tradicional.

Faça tirinhas (ou palitinhos) e deixe de molho por cerca de 10 minutos em um recipiente com água limpa. Esse processo tira o excesso de amido que ficou do corte.

Retire da água e seque bem — esse o é muito importante, em especial na air fryer, que deixará a batata mais seca e crocante.

Antes de ir para a fritadeira elétrica, você pode temperar a batata com sal, páprica, azeite de oliva (ou óleo vegetal). Na sequência, leve à Air Fryer a 200 ºC, por 20 minutos. Ao final de 10 minutos, abra a fritadeira e vire as batatas para assar de forma uniforme.

DICA: não encha muito o recipiente da fritadeira para que as batatas fritem de forma certa, sem deixar nenhuma pra trás. “A air fryer trabalha com o ar circulando, então se a gente amontoa muito, ela acaba cozinhando naquele vapor e não frita”, finalizou a chef.

Essa batata é ideal para fazer a melhor batata frita na air fryer; aprenda

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