Dia do Hambúrguer: lanche faz mal à saúde?

Queridinho dos brasileiros, o hambúrguer tem espaço garantido no cardápio, mas levanta uma dúvida: comer com frequência pode fazer mal? Segundo o nutrólogo Dr. Daniel Magnoni, o problema não está no lanche em si, mas na forma como ele é preparado e na frequência do consumo.

De acordo com o especialista, o hambúrguer pode sim fazer parte de uma alimentação equilibrada, desde que seja consumido ocasionalmente e com ingredientes de qualidade.

“Consumido eventualmente e com bons ingredientes, o hambúrguer pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. O problema é quando ele entra na rotina em versões ultraprocessadas, ricas em sódio, gorduras saturadas e aditivos químicos”, afirma o nutrólogo.

Qual o tipo de hambúrguer mais saudável?

Nem todo hambúrguer é igual. Fast food, artesanal ou caseiro têm impactos bem diferentes no corpo. A versão de fast food, geralmente feita com carnes processadas, pão ultra refinado e molhos industrializados, é a mais prejudicial. Ela concentra altos teores de gordura, sódio e calorias.

O hambúrguer artesanal, apesar de parecer mais saudável, também exige atenção. “Alguns hambúrgueres artesanais são extremamente calóricos, com mais de uma carne, queijos gordurosos e molhos pesados. O artesanal pode ser uma alternativa ao fast food, mas ainda precisa ser consumido com moderação”, alerta o Dr. Magnoni.

A opção mais segura para quem não quer abrir mão do lanche é a versão caseira. Preparado com carne magra, pão integral, saladas frescas e molhos leves ou naturais, o hambúrguer feito em casa permite controle total sobre os ingredientes.

“Você consegue equilibrar sabor e nutrientes, reduzindo os riscos à saúde. A principal vantagem do caseiro é o controle sobre o que se come”, pontua o médico.

Comer hambúrguer todo dia faz mal?

Sim. Segundo o especialista, o consumo diário, principalmente das versões industrializadas, pode favorecer doenças cardiovasculares, hipertensão, obesidade, resistência à insulina e aumento do colesterol.

“O excesso de gordura saturada e sódio compromete a saúde vascular e metabólica. Além disso, esse hábito tende a substituir refeições mais completas e nutritivas”, explica.

Por isso, no Dia do Hambúrguer e em qualquer outro dia, a palavra-chave é equilíbrio. “Evite consumir mais de uma vez por semana. Prefira preparações caseiras, com ingredientes naturais. E lembre-se: legumes, verduras e frutas continuam sendo indispensáveis no prato”, finaliza o Dr. Magnoni.

*As informações são do portal Alto Astral.

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